こだわり
Commitment
私の人生の大きなテーマに「恩送り」というものがあります。 恩送りとは、誰かから受けた「恩」をその人に返すのではなく、その「恩」を別の方に送るという考え方です。
若手クリエイターの作品を当店で使用することで、 彼らの作品が一人でも多くの方に触れていただける機会を創出することも、「恩送り」になると信じています。
そんな「恩送り」の思いを胸に、 その道の前衛的なクリエイターチームと共に、 寿司屋を一つの作品として考えて作り上げました。
料理の説明とともに作家の名前をお伝えできる、 味覚だけでなく五感全てで満足していただけるお店。
“寿司の可能性が広がる瞬間”を、存分にご満喫ください。
オーナー 諏訪秀⼀
日本の「寿司と文化を世界に」
若手クリエイターと寿司とのマリアージュを通して、日本の「寿司と文化を世界に」広げていきます。

≪食×酒×グラス≫のトリプリング
各お酒に合わせたグラスで、≪食×酒×グラス≫ のペアリングならぬ“トリプリング”をご体験ください。

明朗会計の価格設定
高級寿司の世界観を、明朗会計で安心して楽しんでもらえる価格設定でご提供

すし玲×Art
Sushirei × Art
当店に置いてあるものは――店名の題字から⽫、グラス、テーブルウェア、オブジェ、⽇本酒、お茶――いずれも、⽇本の若⼿クリエイターに、直接当店の想いを伝え、共感していただいたうえ作成していただいたオリジナルオーダー品になります。
そんな⽫やグラス、塗のテーブルウェア、茶道家のお茶など、ギャラリースペースに展⽰しているすべての作品をその場でご購⼊いただけます。

地図・アクセス
移転に伴う営業休止のおしらせ
当店は、2024年12月25日をもちまして、現店舗での営業を終了いたしました。
現在、店舗の移転準備を進めており、2025年4月より移転先にてリニューアルオープンさせていただきます。
詳しい情報は追ってお知らせさせていただきます。
みなさまには休業中ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
※2025年4月より下記にて営業開始予定です。
詳しい日時、場所は追ってお知らせさせていただきます。
新店舗住所:
東京都港区赤坂3-10-6 5階
